碧桂园餐饮机器人集大成之作,FOODOM天降美食王国正式开业

碧桂园餐饮机器人集大成之作,FOODOM天降美食王国正式开业
6月22日,碧桂园旗下千玺餐饮机器人集团打造的FOODOM天降美食王国正式开业。这是该集团第六家机器人概念餐厅,集多家门店之大成,这家新店面积约2000平米,共有20余种、共40余台餐饮机器人厨师会集“上岗”,供应近200个菜式,部分菜品最快完结秒出,可一起为近600客人供应视觉和味蕾的科技盛宴。  与人们常见的餐厅不同,这是调会集餐、火锅和快餐一体的餐饮旗舰店,且餐厅所供应的食物均由机器人“厨师”掌勺,而前台招待、地上配送等服务,也均由机器人完结。爆棚的科技感,让这家餐饮综合体成为我国甚至全球极具科技含量的全新餐饮场所。  关于碧桂园来说,天降美食王国既是机器人餐厅的旗舰店,更是该集团科技成果的会集展现区,其自主研制的超越20多种最新餐饮机器人均在此露脸。同一天,千玺集团自主研制出产的第二代煲仔饭机器人和迷你雪糕机器人首要取得由国家机器人检测与鉴定中心颁布的我国体系集成餐饮机器人CR(China Robot Certification)证书,创始了职业先河。  煲仔饭机器人  雪糕机器人  CR证书一方面代表了国家权威机构对千玺餐饮机器人的正式认可,另一方面也标明千玺集团在餐饮机器人职业处于抢先地位,已成为当今我国甚至全球才智餐饮职业立异晋级的领武士。  我国烹饪协会会长姜俊贤标明,“新冠疫情使顾客愈加重视食物安全、养分健康,这将倒逼餐饮业重视各环节的严密协作及全工业链的协调开展,全职业会愈加重视就餐环境的科学、合理、舒适。”  千玺集团相关负责人泄漏,在传统的手艺烹饪根底上,机器人标准化烹饪能够让出品菜肴的质量愈加安稳,处理质量不安稳、口味差异大等问题,一起也前进出品速度和出产功率。未来集团将在更多城市和区域布局,致力于打造全球范围内兼具科技、健康、体会和口感的才智餐饮巨子。更为重要的是,在后疫情年代,无触摸的机器供应的餐饮,更契合人们对健康的需求趋势。  迎宾机器人  ●瞄准5万亿餐饮大商场●  民以食为天,餐饮业仍将是构成强壮国内商场、开释内需潜力的重要力气。国家统计局显现,2019年我国餐饮业收入到达46721亿元,比上年增加9.4%。随同疫情后复工复产有序打开、居民消费进一步开释,估计2020年我国餐饮商场规模将打破5万亿元。  但是,我国餐饮却是一个“大商场小职业”,职业会集度极低,且技能前进缓慢,作业方法仍停留在陈旧的人工操作层面。因而,传统餐饮职业依然属劳动密集型工业,面对着人力本钱逐步增加、人员流失率高、办理功率偏低一级应战,迫切需要进行转型晋级。  在这个层面上看,碧桂园一喊出“机器人烹饪”标语开端,便注定是对餐饮职业的推翻。在千玺集团的天降美食王国,该集团自主开发研制的炒锅机器人、煲仔饭机器人、粉面机器人等20余种餐饮机器人设备会集露脸“上岗”, 可供应近200种各式菜品,完结最快20秒即刻出餐。  详细来看,传送食物的云轨体系、汉堡机器人、单臂煎炸机器人、迎宾机器人等14款设备,是在此前几家餐厅的根底上完结了快速迭代晋级。  汉堡机器人  晋级后的机器人愈加安稳、高效。如第二代火锅双臂取餐机器人传菜才能从第一代的每小时400盘,前进到了每小时850盘;再比方第二代汉堡机器人出餐功率前进至20秒/个,比当时快餐职业巨子的出餐功率(约30-40秒/个)快了将近1倍。  一起,天降美食王国里还引入了更多新面孔,初次全新推出小龙虾机器人、粉面机器人、早餐机器人、咖啡机器人等7款全新机器人新设备,极大丰厚餐厅菜品供应数量和功率。比方早餐机器人完结了面点的冷藏、烤制以及豆浆、鸡蛋的保温主动售卖,出餐功率6-10秒/份。  早餐机器人  咖啡机器人完结了咖啡现磨制作、加冰、主动出餐等全主动无人化功用,可经过门客需求进行个性化咖啡定制,出餐功率到达45秒/杯。  咖啡机器人  除了开设机器人餐厅之外,千玺集团还活跃拓宽,发现更多商场可能性,并现已遭到商场和职业表里的广泛重视与认可。  同样是22日,千玺集团与北京北辰实业集团有限责任公司(简称“北辰集团”)宣告,将环绕北辰旗下一切会展中心才智餐饮供应打开全面战略协作。比方北辰集团打造的我国国家会议中心二期将于2022年投入运用,而千玺集团也将同步进驻。该中心将作为冬奥会主新闻中心、世界广播中心运用。千玺集团将在此供应24小时才智餐饮服务,向来自全世界200多个国家和区域的媒体工作者展现智能科技与我国美食文明的完美交融及抢先运用。  千玺集团标明:未来事务布局首要会集在三个方面:一是供应餐饮机器人单机设备,广泛运用于酒店、景区、医院、社区、校园、写字楼等公共区域;二是线下开设FOODOM机器人餐厅,以中餐、快餐、火锅为三大主营业态;三是供应传统餐饮空间才智化改造的全体处理方案,如机关单位、大型企业食堂等。经过三条阵线的一起布局和推进,千玺集团将致力于打造全球最大的餐饮公司之一。  智能配餐机器人  ●才智餐饮领武士●  机器人餐厅更大的含义还在于,经过技能革新来推进餐饮职业的晋级转型,向才智化去活跃跨进。2016年以来,我国连续出台一系列机器人专项支撑方针,经过战略引导深化施行“智能+”,推进智能技能赋能经济高质量开展。本年全国两会期间,活跃推进大数据、5G、人工智能、物联网等新式基建开展以及运用引发热议,未来5-10年间更多传统出产制作流程将被推翻或重塑。  当科技大潮滚滚而至,餐饮这个最为传统而陈旧职业,也无可避免面对新技能带来的晋级和更迭。我国科学院赵淳生院士点评说:“千玺机器人餐厅立异地完结了软硬件交融、人机交融,较好达成了机器人实践运用过程中的运动精确性、作业平稳性、布局多样性,在现在餐饮机器人职业中技能极先进、业态极完好、产品极丰厚,不仅在许多方面填补了职业空白,还具有标杆含义和研讨价值。”  能够预见,未来餐饮业将在供应侧数字化、商业形式升维、智能餐饮零售、精细化运营等方向转型加快。《国务院食物安全办等14部分关于前进餐饮业质量安全水平的定见》就指出,要全面前进餐饮业立异开展水平,推进餐饮业向大众化、集约化、标准化转型晋级。  送餐机器人  因为餐饮职业的技能更新缓慢,因而,机器人厨师的出现,可谓餐饮职业的一场革新。《我国机器人工业陈述2019》发表,2019年全球机器人商场规模估计达294.1亿美元。现在我国机器人商场开展迅速,2018年我国服务机器人商场规模已打破百亿大关,增速保持在30%左右,显着高于工业机器人增速。  作为服务型机器人中的细分,餐饮机器人需求也出现上升趋势,具有安全无触摸式服务、食材出产加工全流程电子溯源、供餐服务功率高、24小时全天候运作、全体系才智一体化办理等优势。  自助式蒸箱  当时炒菜机器人、送餐机器人、全自助无人服务餐厅等智能化经营方法在餐饮服务中有了系列运用与落地,以碧桂园为代表的企业正在活跃改造传统餐饮出产方法及运营形式的探究道路上。而碧桂园多家机器人餐厅的开业和运营,向世人演示了机器人烹制菜肴的优越性,也向全世界展现了我国在餐饮机器人范畴的快速开展和前进。  炒锅机器人  22日,在千玺集团研制出产的第二代煲仔饭机器人和迷你雪糕机器人首要取得CR证书之后,国家机器人检测与鉴定中心(总部)技能委员会主任、国家机器人标准化整体组检测认证工作组组长郑军奇说:“千玺集团取得首张体系集成餐饮机器人CR证书,创始了职业先河,首要有三方面的价值。首要,产品质量从产品标准规划、根底安全要求、食物安全要求等方面,均满意国家级认证的要求;其次,为设备收购方供应决心,助力产品更有效地取得国内商场认可,从而打入世界商场;第三,标准国内商场,为机器人在食物范畴运用保驾护航,使设备运用方更定心,顾客吃得更安心。”  智能配餐机器人  现在,机器人餐饮仍是个全新的测验,未有老练途径能够学习参阅。因而,在加大技能开业更新的根底上,千玺机器人集团还不断至于推进职业标准的拟定。本年5月,国家机器人检测与鉴定中心等单位联合千玺集团旗下智源科技公司,一起发布了《食物范畴机器人体系安全认证技能标准》,这是国内食物机器人范畴的首个技能标准。  千玺集团获颁全国首张体系集成餐饮机器人CR证书,以及《食物范畴机器人体系安全认证技能标准》初次发布,都对推进我国餐饮业才智转型、高质量开展有着里程碑式的含义。,标明千玺集团在餐饮机器人职业,现已处于抢先地位,成为当今我国甚至全球才智餐饮职业立异晋级的领军者。

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